野猪肉炖花菇的烹饪方法是怎么样的

　　野猪肉蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，用来和花菇炖汤喝最有营养功效。下面是小编为你整理野猪肉炖花菇的烹饪方法，希望能帮到你。

　　野猪肉炖花菇的食材

　　野猪肉炖花菇的步骤

　　1.主料：野猪肉

　　辅料：植物油、盐、姜、新鲜花菇 、生抽、料酒、八角、桂皮

　　2.把野猪肉用凉水侵泡2小时以上洗净，切块

　　3.姜切片、花菇用淡盐水侵泡洗净切块

　　4.热锅加少许植物油，烧热下野猪肉

　　5.翻炒出香味出油，加姜片、八角、桂皮、生抽

　　6.翻炒出香味

　　7.加水烧开，倒进煲里，大火烧开，转小火慢炖1小时

　　8.加花菇

　　9.加少许盐

　　10.在炖20分钟左右即可

　　野猪肉的营养价值

　　野猪肉风味浓郁香醇,肥肉鲜嫩不油腻,野猪肉不同于家猪,后腿肉的脂肪只有家猪的50%,营养是“三高一低”的优势,即蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高,脂肪含量低。特别是野猪肉以瘦肉为主,胆固醇含量比家猪低29%,并含有多种微量元素。亚油酸含量要比家猪高出2.5倍,而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸,人体本身不能合成,必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸,它对人体的生长发育有着极为重要的意义。