辣酱萝卜是怎么去腌制的

　　白萝卜有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便的功效。无论生吃熟吃都可以。用来做成酱萝卜，特别容易下饭。下面是小编为你推荐辣酱萝卜的腌制方法，希望能帮到你。

　　辣酱萝卜的步骤

　　1.白萝卜洗净去皮，

　　2.切成约1厘米见方的块，放盐腌渍1小时。

　　3.一小时后，攥出水分，控干。

　　4.香菜洗净切段备好。

　　5.炒锅热油，一汤勺油即可，炸香郫县豆瓣酱后，放入一小碗水。。

　　6.放适量白糖。

　　7.放适量米醋

　　8.一直小火煮粘稠关火。

　　9.炒好的豆瓣酱放到腌好的白萝卜上。

　　10.放入香菜和芝麻。

　　11.淋上香油拌匀即可。

　　白萝卜的功效

　　功效：下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

　　白萝卜生吃还可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。